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哎,下班了没,我们去吃鸡呀? 吃鸡?等下,我手机充会电,没电了。 吃鸡,要充电干嘛? 不是玩游戏吗? 嗨,错啦,我说的吃鸡,是去吃新疆正宗的椒麻鸡! 在宿州市砀山县一家名叫鸡三张的饭店门口,每当饭点的时候,就早早的排起了长队,而在当地流行的一则吃鸡,就是去吃张青成正宗的新疆椒麻鸡。因为口味独特,成为了当地的一绝。 不少人慕名而来,纷纷好奇究竟是什么样的椒麻鸡,让这么多人欲罢不能,为了能够一探究竟,记者也是早早的前来,本以为我们是第一个到场的,却依然被眼前的人形长龙吓了一跳。
在现场,我们可以看到即使是炎热的夏季,依然抵挡不住人们对美食的欲望,而门前不停招呼客人的就是新疆正统椒麻鸡传承人张青成张先生了。和蔼可亲的张先生看到我们后,也略感抱歉的说,店里都坐满了,没有位置了,你看你们也不早说,我还能给你们留一个位置呢。 说到从小就和美食有着不解之缘的张先生能与椒麻鸡结缘,还是在一次国际烹饪大赛中,偶然的机会认识了椒麻鸡正宗传人马先生。和马先生聊的非常投缘,因此学到了正宗的新疆椒麻鸡绝密技法,自从品尝到马先生的椒麻鸡,他从此对椒麻鸡有了难舍难分的情愫,因此决定开始做椒麻鸡,让家乡的人们可以品尝正宗的新疆椒麻鸡。 刚开始的时候,面临的一些难处也是有的,比如大家对他的椒麻鸡的怀疑,不知道好吃不好吃,另一方面,新开的店比起人们常去的那些店,毕竟还是会倾向于后者。人们往往都是念旧的,因为自己本身就是当地人,再加上亲朋好友的宣传,逐渐的打开了自己椒麻鸡的市场。
比起现在来说,张先生有时还挺怀念刚开始创业的时候,那种赌徒的心态,让他肾上激素飙升,仿佛回到了年轻的时候。从小在新疆生活长大的张先生,对于新疆也是有割舍不下的,不仅仅因为当地不同的美食,更因为美丽的景色,是其他城市里很难看到的,但另一方面,毕竟漂泊在外多年,对家乡的思念,让他毅然决定回来,为家乡做贡献,也能够将自己这么多年的所学为家乡的建设而出一份自己的力。他知道很多人没有吃过正宗的椒麻鸡,不仅希望人们能够在吃到他做的椒麻鸡的时候能够喜爱上它,更希望人们能够通过新疆美食了解这个的美丽地方。 如今,张先生的生意已经走上了正轨,鸡三张椒麻鸡店日均100～200只鸡的销量,让他感到欣慰,也正是因为他的口碑和椒麻鸡的一绝,吸引了不少人想要加盟和学习,而他并没有因为椒麻鸡的受欢迎而冲昏了头脑,对于学习和加盟的人会经过仔细的考察做决定,为的就是不希望自己的招牌被砸。 在采访的最后,张先生还特意准备了椒麻鸡,让我们一定要带回去好好品尝,这让我们也体验了令人难忘的西域美食。 |
